Arroz para sushi premium koshihikari SHIRO 1 kg
Descripción del producto
El arroz Koshihikari de SHIRO es una variedad japonesa de grano corto conocida por su textura suave, su alto contenido en almidón y su sabor ligeramente dulce. Este tipo de arroz es el más apreciado en Japón tanto para el consumo diario como para platos tradicionales, como el sushi, debido a su capacidad para quedar pegajoso sin apelmazarse. La variedad Koshihikari destaca frente a otros arroces para sushi por su brillo, consistencia y equilibrio de sabores una vez cocido.
¿Qué tipo de arroz se usa en el sushi?
Para preparar sushi se utiliza arroz japonés de grano corto o medio, especialmente variedades como el Koshihikari. Este tipo de arroz contiene más almidón que los arroces de grano largo, lo que le da esa textura ligeramente pegajosa necesaria para que los rollitos o bolas de arroz mantengan su forma. El arroz se cocina al vapor y después se sazona con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. El resultado es una base suave, brillante y equilibrada que realza el sabor de pescados, verduras o algas sin eclipsarlos.
Información adicional
Marca: SHIRO
Fabricado en: Portugal
Modo de uso: Antes de cocinarlo, conviene lavar el arroz varias veces bajo agua fría hasta que el agua salga clara, para eliminar el exceso de almidón. Luego se deja reposar en agua durante unos 30 minutos antes de cocerlo. La cocción se realiza idealmente en olla arrocera o en una olla con tapa, con una proporción de 1 parte de arroz por 1,2 partes de agua. Una vez cocido, se deja reposar unos minutos y se mezcla suavemente con vinagre para sushi si se va a usar en makis, nigiris u otras preparaciones japonesas.
Ingredientes: Arroz 100%
Información nutricional: Información nutricional por cada 100 g: valor energético (1477 kJ/348 kcal); grasas (1,2 g); de las cuales saturadas (0,2 g); hidratos de carbono (78 g); de los cuales azúcares (0,5 g); fibra (1 g); proteínas (6 g); sal (0 g).
Alérgenos:
Preferencias alimentarias:
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Arroz para sushi premium koshihikari SHIRO 1 kg
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