Brotes de bambú deshidratado 150 g
Descripción del producto
El bambú seco es un ingrediente versátil y distintivo en la cocina asiática, especialmente en la china y la tailandesa. Este ingrediente se elabora a partir de brotes de bambú que han sido recolectados, blanqueados y deshidratados, lo que les permite conservar su sabor y textura. Con un perfil de sabor suave y ligeramente terroso, el bambú seco se utiliza comúnmente en sopas, salteados y guisos, donde aporta una textura crujiente y un sutil sabor que complementa otros ingredientes. Además, es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo convierte en una opción saludable.
¿Qué tipo de bambú se puede comer?
Los brotes de bambú comestibles provienen de las especies más jóvenes de bambú, como las del género Phyllostachys (por ejemplo, moso o aurea) y Bambusa vulgaris, que se cosechan cuando alcanzan unos 20–30 cm de altura, tienen un sabor suave y una textura crujiente similares al maíz o la patata . Aunque la mayoría de los brotes de bambú son comestibles —se estiman más de cien especies aptas—, es esencial cocinarlos bien (hervir entre 20 minutos y 2 h) para eliminar compuestos tóxicos naturales como glicósidos cianogénicos . Son bajos en calorías, ricos en fibra, vitaminas B y C, minerales como calcio y hierro, y aportan una textura delicada que los convierte en un ingrediente versátil para salteados, sopas, ensaladas o conservas
Información adicional
Marca: EMB FOOD
Fabricado en: China
Modo de uso: El bambú seco se utiliza en la cocina asiática tras ser rehidratado, añadiendo textura crujiente y sabor a sopas, salteados, guisos y ensaladas.
Ingredientes: Brotes de bambú 100%
Información nutricional:
Alérgenos:
Preferencias alimentarias:
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Brotes de bambú deshidratado 150 g
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