Chile en polvo coreano gochugaru para kimchi 500 g
Descripción del producto
El gochugaru es un chile en polvo coreano ligeramente picante y con un característico tono rojo intenso, esencial en la cocina coreana. Este formato de 500 g es ideal para preparar kimchi casero, pero también se utiliza en sopas, guisos y salteados. Se elabora a partir de chiles rojos secados al sol y molidos sin semillas, lo que le da un sabor más suave, afrutado, ahumado y profundo, sin llegar a ser excesivamente picante. Un ingrediente imprescindible si buscas sabor auténtico y color vibrante en tus platos coreanos.
¿Cuál es la diferencia entre gochugaru y gochujang?
Aunque ambos ingredientes son básicos en la cocina coreana, gochugaru y gochujang no son lo mismo. El gochugaru es chile rojo seco y molido, sin fermentación, que aporta picor, color y un sabor ligeramente ahumado. Se usa como condimento seco en múltiples recetas, como el kimchi o el tteokbokki. En cambio, el gochujang es una pasta fermentada de chile rojo con arroz glutinoso, soja y sal, de textura espesa y sabor picante, dulce y salado a la vez, que se emplea como base para salsas y guisos. Ambos son complementarios pero tienen usos muy distintos.
Información adicional
Marca: DAE KYUNG
Fabricado en: Corea
Modo de uso: Para preparar kimchi casero, mezcla 500 g de col china troceada con 2 cucharadas de sal y deja reposar durante 3-4 horas. Después, enjuaga la col con agua fría y escúrrela bien. Prepara una pasta con 3 cucharadas de chile en polvo gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharada de jengibre rallado. Mezcla bien todos los ingredientes y aplica la pasta sobre la col, asegurándote de que quede bien distribuida. Deja reposar a temperatura ambiente durante 24 horas y luego refrigera el kimchi para que fermente y obtengas un sabor más intenso.
Ingredientes: Chile en polvo 100%
Información nutricional: Información nutricional por cada 100 g: valor energético (1548 kJ/370 kcal); grasas (10 g); de las cuales saturadas (2,1 g); hidratos de carbono (56,7 g); de los cuales azúcares (12 g); proteínas (13,2 g); sal (0,03 g).
Alérgenos:
Preferencias alimentarias:
Envíos y devoluciones
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Chile en polvo coreano gochugaru para kimchi 500 g
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