Harina de tapioca 400g | Fécula de yuca
Descripción del producto
La harina de tapioca (400 g), también conocida como fécula de yuca, es un almidón extraído de la raíz de la mandioca (yuca), muy utilizado en la cocina asiática y latinoamericana. Es naturalmente sin gluten, lo que la convierte en una excelente alternativa para personas celíacas o que siguen dietas libres de trigo. Tiene una textura fina y blanca, ideal para espesar sopas, salsas, hacer panecillos (como el pan de queso brasileño), tortitas o dar elasticidad a masas sin gluten. También es un ingrediente clave en postres asiáticos como los mochi o las perlas de tapioca. Gracias a su sabor neutro y su gran capacidad de absorción, es muy versátil tanto en recetas saladas como dulces.
¿Qué es la harina de tapioca y para qué sirve?
La harina de tapioca es un polvo fino elaborado a partir del almidón extraído de la raíz de la yuca o mandioca. Se caracteriza por ser ligera, de sabor neutro y completamente libre de gluten, lo que la hace ideal para personas con intolerancia o sensibilidad al trigo. Se utiliza principalmente como espesante natural en salsas y sopas, en panadería sin gluten y en recetas tradicionales como crepes de tapioca, mochi o pan de queso brasileño (pão de queijo). También es habitual en la cocina asiática para preparar perlas de tapioca y aportar elasticidad a masas. Es un ingrediente muy versátil y funcional, tanto en cocina dulce como salada.
Información adicional
Marca: ERAWAN BRAND
Fabricado en: Tailandia
Modo de uso: Para espesar líquidos, disuelve primero en agua fría antes de añadirla a la cocción. Para panadería o repostería, úsala como parte de mezclas sin gluten o como sustituto parcial de la harina común (10–30 %). También puedes usarla en crepes, bases de mochi o masas elásticas. No necesita cocción previa, pero debe cocinarse para activarse correctamente.
Ingredientes: Tapioca, agua
Información nutricional: Información nutricional por cada 100 g: valor energético (1482 kJ/349 kcal); grasas (0,3 g); de las cuales saturadas (0 g); hidratos de carbono (86,2 g); de los cuales azúcares (0 g); proteínas (0,4 g); sal (0,11 g).
Alérgenos:
Preferencias alimentarias:
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Harina de tapioca 400g | Fécula de yuca
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