El lemongrass, también conocido como hierba limón o citronela, es un ingrediente esencial en muchas cocinas del sudeste asiático. Esta presentación en conserva es ideal para quienes desean tenerlo siempre a mano, sin necesidad de pelar o triturar. Su sabor es fresco, cítrico y ligeramente herbal, perfecto para aportar un toque exótico a platos como currys tailandeses, sopas vietnamitas (como el pho), marinados o infusiones digestivas.
Este lemongrass está listo para usar y es especialmente útil si buscas preparar recetas asiáticas con un sabor auténtico y equilibrado. Además, tiene propiedades digestivas y antiinflamatorias, por lo que también se valora en infusiones y remedios caseros.
¿Qué es el lemongrass y para qué sirve?
El lemongrass es una planta aromática originaria de Asia, conocida también como hierba limón, por su intenso aroma cítrico y sabor fresco, similar al del limón, pero más suave y herbal. En la cocina asiática —especialmente en la tailandesa, vietnamita e indonesia— se utiliza para aromatizar caldos, sopas, currys, arroces, marinados o tés.
Además de su valor culinario, el lemongrass es apreciado por sus propiedades digestivas, antisépticas y relajantes. Se usa tanto en infusiones naturales como en platos cocinados para dar un toque refrescante que equilibra sabores picantes o intensos. Es un ingrediente imprescindible si quieres reproducir el auténtico sabor del sudeste asiático en casa.