Alga kombu EMB 100 g
Descripción del producto
El kombu es un alga marina deshidratada de sabor profundo y alto contenido en umami. Se utiliza sobre todo en la cocina japonesa como base para preparar dashi, el caldo esencial que da cuerpo a platos como sopas, ramen o guisos suaves. Esta variedad seca en formato de 100 g es ideal para tener en casa y usar en pequeñas cantidades, ya que basta con hidratarla en agua para que recupere su textura carnosa. Su sabor recuerda al mar pero sin resultar agresivo, con matices minerales y ligeramente dulces.
¿Qué es el kombu y para qué sirve?
El kombu es un tipo de alga marina comestible, muy común en la cocina japonesa. Se emplea sobre todo para hacer dashi, un caldo básico que se usa como punto de partida en numerosas recetas: desde sopas de miso hasta fideos udon o ramen. También se puede usar como potenciador natural de sabor gracias a su alto contenido en glutamato. Al hidratarse, su textura es firme pero blanda, y puede aprovecharse en recetas cocinadas o incluso frías. Es una forma natural de enriquecer platos sin añadir sal o productos animales.
Información adicional
Marca: EMB FOOD
Fabricado en: China
Modo de uso: El alga kombu se utiliza en la cocina para preparar dashi, un caldo base que realza el sabor umami de sopas y salsas, y también se puede añadir a guisos y ensaladas tras ser rehidratada.
Ingredientes: Alga kombu 100%
Información nutricional: Información nutricional por cada 100 g: valor energético (777 kJ / 186 kcal); grasas (0,4 g), de las cuales saturadas (0,12 g); hidratos de carbono (25,25 g), de los cuales azúcares (0,58 g); proteínas (6,25 g); sal (5,0 g).
Alérgenos:
Preferencias alimentarias:
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Alga kombu EMB 100 g
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