Mostaza deshidratada 250 g
Descripción del producto
La mostaza deshidratada china es una verdura fermentada y secada al sol, típica de la cocina tradicional de regiones como Guangdong o Hakka. Se elabora a partir de hojas de mostaza que primero se salan y fermentan, y luego se secan cuidadosamente para concentrar su sabor umami profundo y terroso. Este ingrediente se rehidrata antes de usar y se convierte en una base exquisita para guisos, platos al vapor o rellenos. Aporta una intensidad característica, ligeramente salada y dulce, que enriquece recetas como el cerdo al vapor con mostaza seca, arroces o sopas. Un básico imprescindible en la despensa asiática.
¿Qué es la mostaza seca china?
La mostaza seca china, conocida como méi cài gān, es un tipo de vegetal fermentado y deshidratado que se utiliza ampliamente en la cocina tradicional china. Se produce a partir de hojas de mostaza, que se fermentan en sal y se secan al sol, desarrollando un sabor umami profundo, ligeramente dulce, terroso y salado. Es uno de los ingredientes estrella en platos Hakka, como el cerdo cocido al vapor con mostaza (mei cai kou rou). Se rehidrata antes de usarse, y al cocinarla, aporta una textura suave y un sabor concentrado que realza carnes, arroces y guisos. Su versatilidad y larga conservación la convierten en un ingrediente valioso en la cocina china auténtica.
Información adicional
Marca: EMB FOOD
Fabricado en: China
Modo de uso: Dejar la mostaza en agua unos 30 minutos, escurrir y listo para cocinar con carne o verdura.
Ingredientes: Mostaza seca 100%
Información nutricional:
Alérgenos:
Preferencias alimentarias:
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Mostaza deshidratada 250 g
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