Pasta de soja fermentada para jjajangmyeon (chunjang) WANG 500 g
Descripción del producto
La pasta de soja fermentada para jjajangmyeon es el ingrediente esencial para preparar el famoso plato coreano de fideos con salsa negra. Esta pasta espesa y de color oscuro, también conocida como chunjang, se elabora a partir de soja fermentada, trigo y caramelo, lo que le da un sabor intenso, salado y ligeramente dulce. Es la base del jjajangmyeon, uno de los platos más populares de la cocina casera coreana. Con este formato de 500 g, podrás preparar varias raciones o usarla como condimento en otros platos salteados.
¿Para qué otras recetas se utiliza el chunjang?
Además del clásico jjajangmyeon, el chunjang —pasta de soja fermentada coreana— también se usa como base en otras recetas tradicionales y adaptaciones caseras. Puedes incorporarla a salteados de verduras o carnes, arroces fritos coreanos como el jjajang-bokkeumbap, o incluso como marinado para platos al wok que necesiten un sabor intenso y profundo. Su sabor umami y su textura espesa la hacen ideal para salsas oscuras y ricas, especialmente cuando se mezcla con azúcar, aceite de sésamo o caldo. También puede usarse como base en platos fusión con tofu, berenjena o noodles estilo udon.
Información adicional
Marca: WANG
Fabricado en: Corea
Modo de uso: Para preparar jjajangmyeon, comienza hirviendo 200 g de fideos de trigo en agua con sal hasta que estén cocidos. En una sartén, calienta un poco de aceite y añade 150 g de carne de cerdo o pollo picado, cebolla, zanahoria y calabacín. Sofríe todo hasta que esté bien cocinado. Añade 3-4 cucharadas de esta pasta para jjajangmyeon y mezcla bien con los ingredientes salteados. Incorpora un poco de agua (aproximadamente 100 ml) y cocina durante unos minutos para obtener una salsa espesa. Sirve sobre los fideos cocidos y disfruta de este delicioso plato coreano, que seguro te hará sentir como en un restaurante de Seúl.
Ingredientes: Harina de TRIGO, SOJA negra 38%, sal, agua, colorante E150a, SOJA en polvo, conservante E202
Información nutricional: Información nutricional por cada 100 g: valor energético (669 kJ/160 kcal); grasas (0 g); de las cuales saturadas (0 g); hidratos de carbono (32 g); de los cuales azúcares (10,7 g); proteínas (8 g); sal (10,9 g).
Alérgenos:
Preferencias alimentarias:
Fecha de consumo preferente
28/01/2027
*Tal y como indica la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), la fecha de consumo preferente es orientativa y hace referencia a la calidad del producto; superada dicha fecha, el producto puede seguir siendo apto para el consumo siempre que se haya conservado correctamente, aunque sus propiedades pueden verse ligeramente alteradas.
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Pasta de soja fermentada para jjajangmyeon (chunjang) WANG 500 g
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