Chile en polvo coreano grueso gochugaru para kimchi OH MOON SUN 1kg
Descripción del producto
El chile en polvo coreano gochugaru grueso de Oh Moon Sun es un ingrediente clave en la cocina coreana, especialmente indicado para la elaboración tradicional de kimchi. Se obtiene a partir de guindillas coreanas secadas y trituradas de forma más gruesa, lo que aporta una textura visible, un picante medio y un sabor aromático y ligeramente dulce.
Este formato de 1 kg es ideal tanto para uso intensivo en el hogar como para cocinas profesionales. Su corte grueso permite que el chile se aprecie visualmente en fermentaciones y platos terminados, aportando color rojo intenso y profundidad de sabor sin resultar excesivamente picante. No contiene colorantes ni aditivos añadidos.
Además del kimchi, el gochugaru grueso se utiliza en marinados, verduras fermentadas, sopas, guisos y platos de arroz, donde se busca una textura más rústica y tradicional.
Diferencia entre gochugaru fino y grueso
La principal diferencia está en la molienda. El gochugaru fino se integra mejor en salsas, fermentaciones y caldos, por lo que es ideal para kimchi más homogéneo o para disolver fácilmente en recetas. El gochugaru grueso, en cambio, mantiene una textura más visible y aporta un acabado más rústico, muy apreciado en el kimchi tradicional y en platos donde se busca que el chile se note tanto en sabor como en aspecto.
Información adicional
Marca: OH MOON SUN
Fabricado en: China
Modo de uso: Para preparar kimchi casero, mezcla 500 g de col china troceada con 2 cucharadas de sal y deja reposar durante 3-4 horas. Después, enjuaga la col con agua fría y escúrrela bien. Prepara una pasta con 3 cucharadas de chile en polvo gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharada de jengibre rallado. Mezcla bien todos los ingredientes y aplica la pasta sobre la col, asegurándote de que quede bien distribuida. Deja reposar a temperatura ambiente durante 24 horas y luego refrigera el kimchi para que fermente y obtengas un sabor más intenso.
Ingredientes: Chile en polvo 100%
Información nutricional: Información nutricional por cada 100 g: valor energético (1482 kJ/371 kcal); grasas (7,2 g); de las cuales saturadas (1,2 g); hidratos de carbono (56,5 g); de los cuales azúcares (3,8 g); proteínas (15 g); sal (828mg).
Alérgenos:
Preferencias alimentarias:
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Chile en polvo coreano grueso gochugaru para kimchi OH MOON SUN 1kg
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