Salsa de pescado SQUID 700ml
Descripción del producto
La salsa de pescado es un pilar fundamental de la cocina del sudeste asiático, apreciada por su intenso sabor umami y su carácter salino. Se obtiene mediante la fermentación del pescado con sal, un proceso que da lugar a un condimento muy aromático capaz de realzar todo tipo de preparaciones. Se utiliza habitualmente en curries, salsas, aderezos y marinados, y es imprescindible en recetas tradicionales tailandesas y vietnamitas como el pho o el pad thai.
¿En qué se diferencian la salsa de pescado y la salsa de ostras?
La diferencia entre la salsa de pescado y la salsa de ostras radica principalmente en su elaboración, su sabor y su uso en la cocina. La salsa de pescado se produce a partir de anchoas fermentadas con sal y presenta un sabor intenso, muy salado y profundamente umami. Es un ingrediente básico en la gastronomía tailandesa y vietnamita, donde se emplea como base de sabor o condimento.
En cambio, la salsa de ostras se elabora cocinando extracto de ostra con azúcar, sal y, en algunos casos, almidón. El resultado es una salsa más espesa, con un perfil más suave y ligeramente dulce. Es muy habitual en la cocina china, especialmente en salteados, donde se utiliza para aportar cuerpo, brillo y un toque sabroso al plato.
Información adicional
Marca: SQUID
Fabricado en: Tailandia
Modo de uso: La salsa de pescado se utiliza para aderezar platos, potenciar sabores en salsas y marinados, y como ingrediente en recetas tradicionales como el pad thai o el pho.
Ingredientes: Extracto de anchoa (77%), sal (20%) y azúcar (3%).
Información nutricional: Información nutricional por cada 100 ml: valor energético (230kJ/55kcal); grasas (0g); de las cuales saturadas (0g); hidratos de carbono (3,4g); de los cuales azúcares (3,4g); proteínas (10g); sal (24,4g).
Alérgenos:
Preferencias alimentarias:
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Salsa de pescado SQUID 700ml
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